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冬天進補肉換芝麻油更補養
來源:本站 作者:匿名 發布:2019/2/22 修改:2019/2/22
隸屬:公司新聞 點擊:126

冬天進補有“三寶”:羊肉爐、姜母鴨、麻油雞,但是,也是操控熱量的“三怕”!擔心有補過頭反“補肉”的危機!中醫師表明,進補養生紛歧定要大魚大肉,不妨選用“素補”,選對適宜藥方,搭配麻油烹煮,即使是茹素者也能安心食用,并相同有補養作用。

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冬天進補該怎么著手?高雄天主教圣功醫院郭哲彰中醫師表明,在中醫理論中,晝短夜長的冬天屬陰,為“適應天時”讓人體狀態與大自然氣候運行同步,并儲存能量、營養,將萬物精華存入腎臟,為下一年春天做準備,冬日進補主要以滋陰補腎為意圖。

茹素也能安心吃!肉換麻油更補養

提到冬令進補,大多數人多會聯想到麻油雞、姜母鴨、羊肉爐等藥膳湯品。但這類常見的進補藥膳卻不合適茹素者食用。在許多著重滋陰補腎的冬日藥膳食補中,肉類食物除有增添風味、補陽氣的作用外,其富含的油脂更是幫助枸杞子、淫羊藿、熟地等脂溶性藥材,釋放出共同補腎成分的重要藥引(催化劑)。

不過,想要讓補腎藥材發揮最佳作用,并非一定要加入肉類做藥引不可。郭哲彰中醫師著重,其實不需要肉品,只要在藥膳燉煮過程中加入適量的油脂,也能讓脂溶性藥材發揮相同的作用。而各式油品中,又以深受華人喜愛,以黑芝麻制成的麻油更為合適,不只香氣十足,更有明目、漆黑秀發、補腎滋陰的效用。

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